A kár ugyanis jelentős lehet: a mértéktelenség az artériákat veszélyeztetheti.

Aki valaha gondolt már arra, hogy egy-egy váratlanul feltűnő zsírpárnáját szívesen helyettesítené izomrostokkal, és ezért tenni is hajlandó, az nyilván tisztában van vele, hogy a fehérje az egyik legfontosabb táplálkozási pillér a fogyás, izomépítés és úgy általában az egészséges életmód fenntartása szempontjából. Kevésbé ismert, hogy a fehérjefogyasztásnak még a mentális állapotra is van kedvező hatása.

Eddig nemigen vetődött fel, hogy a nagy mennyiségű protein egészségügyi problémákat okozhat, egy friss kutatás azonban nyugtalanító információkat tárt fel arról, hogy milyen hatásai vannak a túlzott mértékű bevitelének. A Nature Metabolism nevű szaklapban megjelent, a Pittsburghi Egyetem tudósai által írt tanulmány arra jutott, hogy

a túl sok fehérje masszívan károsíthatja az artériák egészségét.

Az eredmények azt mutatták, hogy ha valaki a napi kalóriabevitelének több mint 22 százalékát fehérjéből fedezi, az aktiválhatja az úgynevezett makrofágokat – ez a fehérvérsejtek egy csoportja -, ami felgyorsítja az érelmeszesedést. Ez a folyamat, melynek során az artériák megkeményednek a koleszterin és a zsír felhalmozódása miatt, súlyos szív- és érrendszeri problémákhoz vezethet.

„Azt találtuk, hogy a fehérjebevitel növelése az anyagcsere javítása érdekében egyáltalán nem csodaszer, ténylegesen károsíthatja az artériáinkat.

Reméljük, ez a kutatás elindít egy diskurzust arról, hogy miként lehet úgy módosítani a szervezet működését molekuláris szinten befolyásoló étrendet, hogy az csökkentse a betegségek kockázatát” – idézte a Dmarge a tanulmány tárazerzőjét, Babak Razani kardiológiaprofesszort.

Csábító, de veszélyes

Ez a felfedezés különösen azért időszerű, mert éppen mostanában kezdtek el terjedni olyan elméletek, hogy a szervezet fehérjehasznosítási képességének korlátja a korábban gondoltnál (étkezésenként nagyjából 30 gramm) valójában jóval magasabb – vagyis van értelme többet bevinni. Az új eredmények fényében ez egyáltalán nem tűnik jó ötletnek. Fehérjeporokból meg pláne nem.