Idén is Barcelona nyert, csak egy másik bárral, mint tavaly.
A világ legjobb 50 bárjának listáján Barcelona megtartotta a vezetést, ami önmagában nagy dolog, hiszen a műfaj természetes királyai a New York-i és a londoni bárok. Tavaly a Paradiso nyert, idén viszont egy kis – és szó szerint kicsi: mindössze 33 férőhelyes – koktélbár, a Sips szerezte meg az első helyet. Ugyanakkor a tavalyi győztes idén nem jutott följebb a negyedik helynél.
A Sips az iparág két legkreatívabb elméje találkozása révén jött létre még a koronavírus-járvány idején. Simone Caporale és Marc Álvarez ugyanis 2021-ben hozta létre a Sipst, és alig két évvel később Európa, sőt a világ legjobb bárja címet kapta.
A Sips pasztellrózsaszín és zöld dizájnja megközelíthetővé teszi ezt a jellemzően kora esti helyszínt, amely az elhalványuló fény hatására könnyen átváltozhat egy sötét és fülledt búvóhellyé. Abszolút modern bárkoncepcióval dolgoznak, hiszen klasszikus értelemben vett bárpult nincsen. A menedzsment szerint ugyanis
a bárpult mindössze egy nemkívánatos akadály, egyfajta fal a vendég és a munkatársak között.
Ezért az apró Sipsben csupán egy bársziget jelenti a színpadot az alkotók számára, ahol úttörő technikákat mutatnak be, melyek nyomán sok-sok csodálatosan innivaló alkotás születik – kizárólag helyi alapanyagokból. Nem véletlenül rajonganak hangulatáért és minőségéért a helyiek és a turisták egyaránt.
2009 óta minden egyes évben Európában zajlott a díjátadó, de most kedden egy 1950-es évekbeli, manapság már használaton kívüli szingapúri erőműben adták át a világ legjobb bárjainak járó díjat. „Ez egy álom” – mondta a CNN-nek Simone Caporale, a Sips egyik alapítója.
A világ 50 legjobb bárjának idei listája itt található, a 2023-as top 10 pedig a következőképpen alakult: