Egyre kevesebben és kevesebbet isznak, sok csehónak el kell gondolkodni rajta, hogyan akar túlélni.
Pár nappal az év első hónapjának vége előtt már látszik, hogy a Nagy-Britanniában egyre népszerűbb száraz január az idén minden korábbinál jobban odavert az ország alkoholból (is) élő vállalkozásainak – írja a Guardian napilap online kiadása.
A brit kocsmák és bárok bevétele alaposan visszaesett, miközben amúgy is mind többen isznak alacsony alkoholtartalmú vagy alkoholmentes italokat. És ami korábban nehezen elképzelhető volt: idősebbek is szívesen csatlakoznak a tizen- és huszonévesekhez az önmegtartóztatásban.
Többen isznak mentest
A CGA piackutató adatai szerint a kocsmák forgalma legalább 7 százalékkal csökkent a tavalyi év azonos időszakához képest, de a szeszes italok eladása egyenesen 19 százalékkal volt alacsonyabb, mint egy évvel korábban. Eközben az alacsony alkoholtartalmú és alkoholmentes italok népszerűsége a bárokban és a szupermarketekben is nő.
Olyannyira látványosak a változások, hogy a Brit Sör- és Kocsmaszövetség (BBPA) úgy látja, a helyeknek gyorsan alkalmazkodniuk kell az új helyzethez alacsony alkoholtartalmú piák tartásával, és érdemes nyitniuk az olyan közösségek felé, amelyek tagjai nem feltétlenül fogyasztanak szeszt.
„Jó lenne érzékeltetni, hogy mi vagyunk a közösség központja, a főutca szíve, az a hely, ahová az emberek elmehetnek, függetlenül attól, hogy fogyasztanak-e alkoholtartalmú italt vagy sem”
– idézi a cikk Emma McClarkint, a BBPA vezérigazgatóját.
Az száraz január kampányát 11 évvel ezelőtt elindító Alcohol Change UK nevű szervezet azt állítja, idén rekordszámban töltötték le a telefonos alkalmazását. A BBPA felmérése azt mutatja, hogy a fiatalabbak nagyobb arányban mondanak le az ivásról. A Z generáció erősödő hajlama a drogok és az alkohol kerülésére évek óta dokumentált –
a 25 év alattiak körülbelül negyede egyáltalán nem iszik.
Tavaly 509 kocsma zárt be az Egyesült Királyságban, a BBPA úgy tudja, az elmúlt hat évben az ilyen intézmények 6 százaléka tűnt el. Némelyiknek az energiaköltségek vagy az infláció tett be, másoknak az ingatlanát adták el jó pénzért, de az általános forgalomcsökkenés alighanem a legtöbb ilyen esetben fontos tényező volt.
James Watson, a Campaign for Pubs tanácsadója arra mutat rá, hogy „létfontosságú” mentes vagy alacsony alkoholtartalmú termékeket kínálni:
„Azok a helyek, ahol csak Kronenbourgot és Fosterst lehet kapni, haldokolnak, mert eltűntek azok az emberek, akik korábban látogatták őket. Csak a stabil jövedelemmel rendelkezők engedhetik meg maguknak, hogy a kocsmába járás ne luxus, hanem napi rutin legyen.”
Az alkalmazkodó kocsmárosoknak jók a tapasztalatai. A cikk idézi a blackpooli Flying Handbag vezetőjét, aki tavaly havonta egy láda 0 százalékos San Miguelt rendelt, most viszont már hetente egyet. Megszólal egy tulajdonos, aki rendszeresen helyet ad közösségi eseményeknek. A sörgyártók pedig elkezdtek dolgozni új, könnyebben fogyasztható termékeken.
Mindez azért is jó irány, mert a brit kocsma – amellett, hogy ikonikus kulturális jelenség – a közösségi élet nehezen pótolható tere, fontos találkozóhely, elég borzasztó lenne tehát, ha eltűnne. Sokkal jobb megoldás, ha valamelyest átalakul.