Egy zöldségutáló vegán beszámolója.
Valaha szinte húst ettem hússal, mivel a legtöbb zöldség gyermekkorom óta heveny, öklendezésig menő undort keltett bennem. Emiatt sosem gondoltam volna, hogy menni fog a növényi étrendre váltás – amelyet állat- és környezetvédelmi okok miatt vállaltam be –, de szerencsére már annyi tényleg ízletes vegán cucc és húspótló érhető el, hogy szinte pillanatok alatt át tudtam állni.
Azt a pár zöldséget, amelyet eddig is szerettem/elviseltem, jobban megtolom, és persze vitaminokkal és ásványi anyagokkal egészítem ki az étrendemet. (A B12 és a vas különösen fontos a húsmentes diétában.)
Amióta nem fogyasztok állati eredetű ételeket, különféle testi és mentális változásokat is tapasztaltam. Ezek közül szedtem össze nyolcat.
Fontos leszögeznem, hogy ez nem egy PETA által pénzelt vegánlobbis propagandacikk, amelyben a vegánok felsőbbrendűségét hirdetném. Senkit sem akarok meggyőzni, mindenki úgy étkezik, ahogy érzi, csupán a saját empirikus tapasztalataimat írom le, hátha valaki kacérkodik a növényi alapú táplálkozással, de még nem merte kipróbálni.
#1 Több energia
Hiába állítja sok kutató, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése – persze más tudósok meg az ellenkezőjét szajkózzák –, a reggelizés után mindig úgy éreztem, hogy kicsit leeresztek. Ezért egy időben elhagytam a reggeli evést, ami napközben megnövelte az energiámat a délutáni kajálásig, utána viszont teljesen használhatatlan voltam, mert a testem az emésztéssel volt elfoglalva, képtelen voltam bármire koncentrálni (lásd a következő pontot). Mióta azonban nem eszem állati termékeket, offoltam az átmeneti böjtöt: visszatértem a reggelizéshez, mégsem érzem magam fáradtnak vagy nyúzottnak.
#2 Nincs kajakóma
Régebben egy nagyobb kajálás után úgy éreztem magam, mintha valaki kloroformos kendőt szorított volna az orromra: sokszor képtelen voltam ébren maradni, és muszáj volt kidőlnöm egy délutáni szunyára. Mióta vegánként étkezem, egyáltalán nem tapasztaltam a posztprandiális bágyadtságot.
#3 Megszűnő puffadás
Korábban majdnem minden étkezésem alkalmával fogyasztottam húst vagy halat, és ez szinte kivétel nélkül azzal járt, hogy utána úgy festettem, mint Arnold a Juniorban: felpuffadt a hasam, és egész egyszerűen kényelmetlen volt a létezés. Mióta elhagytam a húst,
nagyon ritkán festek úgy, mintha egy kitörni készülő xenomorphot hordoznék a szívem alatt.
#4 Mérsékelt éhségérzet
Hiába nem zabálom degeszre magam, az étkezések után a sok rost miatt jóllakottnak érzem magam, így könnyebb az ideális kalóriakeretemen belül maradnom. Ebben persze sokat segít az is, hogy kevesebb édességet eszem: korábban muszájnak éreztem a desszertet, és Augustus Gloopként pörögtem a csokoládéra/jégkrémre a sós fogások után.
Azóta ezt a tradíciómat elhagytam, aminek két oka is van. Egyrészt kevésbé kívánom az édességet – azért persze nem iktattam ki teljesen –, amellett egy fokkal nehezebbé vált a beszerzése, mivel a vegánédesség-kínálat egyelőre viszonylag gyérnek nevezhető (bár azért akadnak kiváló csokoládék, sütemények fagylaltok, jégkrémek), és ezek a termékek sokszor drágábbak is, mint a hagyományos verziók.
#5 Hatékonyabb edzés
Korábban azt gondoltam, hús nélkül kvázi lehetetlen izmokat építeni, hatékonyan sportolni, de Arnold Schwarzenegger, James Cameron és Jackie Chan A sport megváltoztatói (The Game Changers) című dokumentumfilmje meggyőzött: a Netflix-produkció profi, növényi alapú étrendet követő atléták sikertörténeteit és pozitív tapasztalatait meséli el inspiráló formában.
Amúgy maga Arnie is nagyrészt növényi alapú étrendre váltott, rá pedig azért érdemes hallgatni, ha testépítésről van szó. Az egykori bodybuilder egy korábbi kutatásra hivatkozott: a Sportsban megjelent felmérés során tesztelték, van-e különbség az állati és a növényi fehérjét fogyasztó, rendszeresen tesiző arcok izomtömeg-növekedésében – és arra jutottak, hogy a differencia elhanyagolható. Fontos azért hozzátenni, hogy
ha az ember állatifehérje-mentes életmódot folytat, javallott aminosavakkal kiegészítenie az étrendjét.
Vegánként én is azt tapasztaltam, hogy könnyebbnek és fókuszáltabbnak érzem magam, így jobban meg tudom tolni az edzést, legyen szó kardióról, saját testsúlyos gyakorlatokról vagy súlyzózásról.
#6 Testzsírcsökkenés
A hatékonyabb edzésnek, az éhségérzet csökkenésének, az édességfogyasztás minimalizálásának és a gyorsabb anyagcserének köszönhetően jelenleg szálkásabb vagyok, mint egy egész kárászraj, hogy egy korszakos klasszikusból idézzek. Korábban csak nagyon nyögvenyelősen sikerült összehozni a hatospakkot, növényi alapú étrendet követve viszont jóval gyorsabban és könnyebben sikerült manifesztálni a kockákat.
#7 Tisztább arcbőr
Évek óta harcolok különféle bőrbetegségekkel, amelyeket csak kortikoszteroid-készítmények gyakori használatával tudtam kordában tartani. Amióta vegánként étkezem és vegán arcápolási termékeket használok, elvétve van csak szükségem erős oldatokra és kenőcsökre, és jóval tisztább és egyenletesebb az arcbőröm, mint korábban.
#8 Jobb produktivitás
Mivel nem küldenek padlóra a nagyobb étkezések, nem puffadok, és kevesebb energiát fordítok az emésztésre, hatékonyabban tudok fókuszálni, és könnyebben elkap a flow írás/zenélés/festés/edzés/bármi közben. Ezáltal nemcsak fürgébben tudok teljesíteni, de magát a folyamatot is könnyebben átélem, és jobban élvezem.