Már kevés sajt is nagymértékben segíti az izomépítést, akár másnap elfogyasztva.
Sokak dilemmája, hogy mit célszerű ennie egy erőfejlesztő edzés után, ha nem óhajt mindenféle gyanús vagy éppenséggel nagyon is nyilvánvaló összetételű porokat-kotyvalékokat fogyasztani. Egyáltalán: az edzés hasznosulása szempontjából számít-e, mit visz be az ember ilyenkor a szervezetébe?
Nos, számít, és mint egy kutatásból kiderül,
az egyik legjobb választás a sajt.
A The Journal of Nutrition nevű szaklapban megjelent tanulmány szerint egy egészséges férfinak már 3 uncia (ez kevesebb mint 10 deka) sajt segít az edzés után izmot építeni. A vizsgálatok azt mutatták, hogy akik ennyit magukhoz vettek, a regenerálódás során több izomfehérje-sejtet tudtak szintetizálni.
„Ahhoz, hogy az izmok alkalmazkodjanak az edzés által támasztott igénybevételhez, az izomfehérjék folyamatos megújulására van szükség”
– idézi az eredményekről beszámoló Mensjournal.com a tanulmány társszerzőjét, a Maastrichti Egyetemen kutató Wesley Hermanst.
Bár a sajt fogyasztása közvetlenül az edzés után elfogyasztva bizonyult a leghatékonyabbnak az izomfejlesztésre, a szervezet akár egy nappal később is profitálhat belőle.
„Az edzés érzékennyé teszi az izmokat a vérben keringő aminosavakra, így akár 24 vagy akár 48 órával később is többet tudnak belőlük felvenni”
– magyarázta Hermans.
Azt persze ne feledjük, hogy miközben a sajtnak más egészségügyi előnye is van – jelesül a csontokat erősítő kalcium -, van benne jelentős mennyiségű zsír is. Ezért érdemes a kevésbé zsírosak közül választani, mint például az ementáli típusú fajták, a feta vagy a cheddar – mellé pedig valami sovány fehérjét enni, mondjuk halat.